Arròs integral amb carbassó.

Un plat molt sa i digestiu,es pot servir calent,no tan calent.He fet servir l'arròs integral rodó ecològic ECO-SALIM. http://www.int-salim.com Carbassó de l'hort, un pols de sal. Dos ingredients boníssims i sans. Posarem a coure l'arròs amb una olleta amb aigua i un pols de sal. Ho deixeu coure segons indicacions de l'arròs que feu servir. Mentre tallem el carbassó petitet i el posarem en...

Ànec salvatge amb bolets

Un plat boníssim i no massa complicat de fer. Elaboració: Agafarem l'ànec i li passarem el suplet si li queden plomes, el repassem i el tallem a quarts. Tindrem una cassola preparada amb llar de porc que és baixi escalfant. Rostirem l'ànec ben ros mentre tallarem ceba i tomàquet per afegir-li quant sigui hora. Que serà quant l'ànec estigui ben ros. Primer incorporem...

Pebrots del piquillo plens d'arròs salvatge i trompetes de la mort.

Un plat molt senzill de fer i que ve de gust amb la calor de l'estiu.Ens farà falta : pebrots del piquillo,arròs salvatge,trompetes de la mort,all i julivert,un pols de sal.Les trompetes san de posar en remull,perquè s'hidratin,més o menys amb una horeta ni ha d'haver-hi prou. Un cop hidratades les passem per sota l'aixeta i les deixem ben netes.Mentre posarem l'arròs...

Becada amb botifarra el vermut vermell.

Aquí os deixo un parell de fotos de la bacada. Gràcies a la Cristina la meva cunyada. També li haig d'agrair el meu germà Angel, ell em proporciona les becades ès caçador. La becada (Scolopax rusticola) és un ocell de la família dels escolopacids, molt apreciat pels caçadors, per la bonesa de la seva carns.          Té un longitud de 23 cm i una envenrgadura alar de...

Pop picant a la cassola de terrissa.

El pop es pot fer de moltes maneres. Aquí el meu germà em va donar un pop d'una molt bona mida i el vaig voler fer picantor. Ens farà falta un pop de mida mes aviat gran,encara que mes petits també es pot fer,cap problema. Cirerets Tomàquets madurs Pebrot verd petit de "Padró" Cirer-ets Sal i pebre el gust. Oli d'oliva. De sal no ni he posat perquè no ho he vist convenient,però ho deixo a gust de cadascú en posar-ne. Aquí...