Crema de porro, amb toc de formatge de cabra.

Ingredients; Un porro gran. Una seva. 4 formatgets. Sal Formatge de cabra curat. Rentarem i tallarem el porro, mirant que quedi ben net i no tingui restes de terra. Pelarem i tallarem la seva. Ho posarem en una cassola, amb aigua suficient que sobreïxi just tota la verdura. Quant veiem que la verdura ja esta cuita,...

PANELLETS

La base dels panellets és una barreja d’ametlles crues mòltes i sucre. També els podem fer més econòmics afegim patates bullides o moniatos,encara que no en sóc partidària. Els més populars són els panellets de pinyons. Ingredients: 375 gr. de farina d’ametlla 375 gr. de sucre Pell ratllada d’una llimona 75 ml d’aigua Per l'arrebossat; 150g de pinyons 150g de granet d’ametlla Posarem...

Llaços de cabell d'àngel.

Ingredients;  Cabell d'àngel, 1 placa de pasta de full, sucre. Partirem per la meitat la placa. Emplenem per una banda, amb l'ajuda de dues forquilles. Posarem l'altre placa a sobre ben ajustada. Posarem força sucre per sobre, i tallarem talls com veiem a la foto. Recargolem una banda cap un costat i l'altre...

Cargols el forn.

Ingredients; 200 cargols de boca dura, que no és trenquin.                            Pebre                            Sal                            Oli de cireret o cireretes petits...

Tapa salada.

És una tapa molt senzilla de fer. Barra de pa del dia anterior, pernil salat tallat a daus petits no massa gruixuts i formatge de cabra. Per la reducció de tomàquet ens farà falta, tomàquets madurs, un pols de sal, un pols de sucre. Primer farem la reducció de tomàquet. La ratllarem ben fineta i la posarem a reduir a foc baix,amb un pols de sal i un pols de sucre, per reduir l'acidesa...