Arròs integral amb carbassó.

Un plat molt sa i digestiu,es pot servir calent,no tan calent.
He fet servir l'arròs integral rodó ecològic ECO-SALIM.
http://www.int-salim.com
Carbassó de l'hort, un pols de sal.
Dos ingredients boníssims i sans.

Posarem a coure l'arròs amb una olleta amb aigua i un pols de sal.

Ho deixeu coure segons indicacions de l'arròs que feu servir.
Mentre tallem el carbassó petitet i el posarem en una paella a pocharlo amb un raig d'oli.
Foc baix i tapat mes un polsim de sal.
Quant tinguem l'arròs cuit, el posem en un escorredor perquè així no hi quedi aigua.
I ho barregem amb el carbassó quant estigui fet.

BON PROFIT!!

El carbassó

Conté quantitats interessants de vitamina C, flavonoids, àcid fòlic i minerals com el potassi, el ferro i el zenc. És un aliment de fàcil digestió, amb propietats diürètiques.
Es consumeix el fruit immadur.El més habitual és consumir-lo cuit formant part de sopes, cremes o saltejats de verdures. 
També es poden consumir les flors masculines arrebossades i fregides.

Pebrots del piquillo plens d'arròs salvatge i trompetes de la mort.

Un plat molt senzill de fer i que ve de gust amb la calor de l'estiu.
Ens farà falta : pebrots del piquillo,arròs salvatge,trompetes de la mort,all i julivert,un pols de sal.
Les trompetes san de posar en remull,perquè s'hidratin,més o menys amb una horeta ni ha d'haver-hi prou. Un cop hidratades les passem per sota l'aixeta i les deixem ben netes.
Mentre posarem l'arròs a coure.

Un cop netes les trompetes,les saltejem amb julivert i un pols de sal.

Un cop cuit l'arròs el posarem en un escorredor perquè no i quedi gens d'aigua i ho barregem amb les trompetes.

Podem passar emplenar els pebrots del piquillo.

Bon profit!!!!

L'arròs va entrar als Països Catalans a travès dels àrabs. La paraula va estar escrita en català per primer cop l'any 1262 en uns comptes de Pere el Gran. L'any 1314 apareix la primera recepta amb arròs escrita en català, el menjar blanc, al Llibre de Sent Soví.^[11] Al Llibre del coch, escrit pel mestre Robert el 1520, a part del menjar blanc apareix una recepta semblant als arrossos i paelles actuals, l' arròs amb brou de carn, cobert amb una capa de sucre i canyella, a l'estil d'alguns plats salats àrabs, i també una d' arròs a la cassola al forn, amb brou de carn i safrà, semblant a l'arròs amb crosta valencià.^[11]

L'arròs és un ingredient fonamental de la cuina mediterrània i de moltes altres cuines de les regions tropicals i subtropicals de la terra. A moltes cultures tant europees com asiàtiques hi ha plats dolços preparats amb arròs, com l'arròs amb llet. També se'n pot fer llet. L'arròs mesclat amb d'altres cereals es pot utilitzar en la fabricació de la cervesa. Diversos tipus de midons ofarines s'obtenen a partir de l'arròs.

L'arròs es pot rentar en aigua freda abans de la cocció per a que el seu midó no espeixeixi el líquid en què es cou, com se sol preferir a moltes cultures. L'arròs bullit es pot conservar al frigorífic durant tres o quatre dies i fins a sis mesos al congelador. A alguns països tenen aparells especials per a coure l'arròs.

Arròs a la cassola de terrissa

El primer que farem serà un bon sofregit amb ceba i concentrat de tomàquet casolà.

Reservem el sofregit i passem a netejar els musclos ,cargols i la gamba llagostinera.

Posarem el sofregit , i la clova a foc suau a la cassola de terrissa.
Jo i he possat pop que tenía cuit i queda molt bo.

Ho deixarem que cogui uns 10 minuts i després i evocarem l'arròs.
I solo posar dos tasses petites de cafè per cap.
El brou que cobreixi be i a foc mes aviat fort,que no os quedi bullit.
En aquest cas no i vaig afegit gens de sal, perquè tenia tot el brou dels musclos ,mes salseta del pop que tenia reservat per aquesta ocasió.
Tot plegat ja porta sal .

Quant veiem que gairebé esta cuit (segons quin arròs li falta mes o menys temps) ho tapareu amb un drap de cuina net uns  minuts.

Un apunt si el voleu caldós ,os toca posar mes brou sigui de peix o de clova.

Si teniu algun dubte aquí estic per ajudar-vos.

                                        Bon profit!!!

Arròs salvatge amb dues verdures i trompetes de la mort.

Primer de tot posarem les trompetes en remull una horeta,abans de saltejar-les.
Llavors  courem L'arròs salvatge i el posarem a refredar.Quant esta L'arròs cuit ,i passo aigua freda i així queda el seu punt ideal.Tingueu en compte que triga mes en coure que un arròs normal.
Saltejarem les verdures,(i podeu posar les que mes os agradin)i les trompetes de la mort.
Ho barregem tot i ja tenim un plat sa , bo i lleuger, a mes fàcil de fer.

 Pebrot verd i tomàquet,tallat i posat a saltejar amb oli de SESAM BIO DE ECO-SALIM.

  Aquí tenim l'arròs ja fred i barrejat amb les trompetes de la mort,prèviament saltejades.

 I afegim les verdures.

 Aquí el plat ja acabat.

BON PROFIT!!!!

ARRÒS BLANC AMB OUS DE GUATLLA

Un altre plat fàcil  de fer i assequible en aquests temps que estem.

Ingredients;  Ous de guatlla
                       Arròs
                       Sal , pebre i oli d'oliva.


Elaboració;

                   Posarem una cassoleta amb aigua i un pols de sal el foc.
                   Quant arrenqui el bull i posarem l'arròs (remenem)
                   En una altre cassoleta petita i bullirem els ous de guatlla, amb 3 min ni ha suficient.
                   Quant tinguem l'arròs cuit, l´escurrirem en un escurridor (a de quedar suelto i sense aigua).
                   Els ous els pelarem també un cop passats els tres minuts.
                   Si teniu una mica de concentrat de tomàquet per posar a l'arròs, queda molt bo.
                   Els ous els amanirem amb un pols de sal i pebre mes un raig d'oli d'oliva.
                   Ja tenim un dinar o sopar .

                                 Bon profit a tots/es!!