CANALONS DE BOLETS.

Participo en el repte de la comunitat "Comer especial".
https://plus.google.com/u/0/communitie/107450020436626483665

Ingredients;

Bolets de temporada.
Porro
Tomàquet.
Sal i pebre.
Un pebrot vermell.
Làmines de pasta per canalons.

Primer triarem els bolets que volem fer servir pels canelons.

Jo en aquest cas he fet servir els de temporada, escarlets, siureny, rossinyols grocs, pinetells.

Els he dessalat abans, perquè eren de l'any passat, els he deixat en remull tota la nit i els he canviat l'aigua dos cops.

Agafarem el porro i el tomàquet i ho tallem.

Posarem els bolets,prèviament escorreguts en una paella i un raig d'oli d'oliva.
Saltegem una miqueta i tot seguit incorporem el porro i el tomàquet,salpebrem el gust.
Ho deixem tapat i remenem de tant en tant.

Quant ho tinguem ben cuit, ho triturem (no massa).

Quant tinguem les plaques de caneló llestes i escorregudes, emplenarem amb la pasta triturada dels bolets i la verdura.

Anirem posant en una plata, per sobre i posarem tires de pebrot escalivat i una miqueta de formatge (el que preferiu).

Posem a gratinar.

Aquesta recepta és especialment saludable i baixa en greixos i amb un sabor de tardor.

Queda molt bona, us animo a què la proveu.

Si voleu més consistència el resultat final, i podeu introduir una patata cuita ,incorporar-la amb els bolets.

Espero us hagi agradat.


Bon profit!!