CREMA DE CARBASSA LLEUGERA (VEGANA)

Ès una recepta bàsica i molt fàcil de fer.
Ideal després d'aquests dies que acabem de passar, de dinars i sopars.

INGREDIENTS PER DUES PERSONES;

Mitja carbassa mitjana.

Una patata gran o dos de petites.

Mig porro gran.

Oli d'oliva.

Un pols de sal.

Pa integral de cereals, per torrar o fregir amb un allet trinxat.

ELABORACIÓ;

Pelarem la carbassa amb un pelador, sens farà més fàcil, després la tallarem a cuadrets. Farem el mateix amb les patates. Netejarem el porro i també tallat.

Ho posarem tot a coure en una cassola, que cobreixi just d'aigua amb un pols de sal.

Deixarem coure uns 20,25 minuts tapat a foc mitjà.

Un cop cuit, ho triturem ben fi que no quedin trossos.Si ho creieu convenient ho passeu pel xino, a mi no em va fer falta.

Tot seguit agafeu el pa de cereals i el talleu a cuadrets petits, i l'all ben trinxat, ho posarem tot en una paella amb un raig d'oli d'oliva i els fregirem, en compte no se us cremi l'all perquè amarga, tot a foc mitjà.

Ja teniu els cuadrets torrats amb un toc d'all per la crema de carbassa.

Si no voleu fregir els cuadrets de pa, el podeu torrar el foc o amb una torradora abans de tallar-lo esclar.

LA CARBASSA té un 90% d'aigua aproximadament.
Aquest vegetal de color taronja, aporta una gran quantitat de fibra. 

BON PROFIT!!