Coca de taronja.

Aquesta coca la vaig veure a "postres Horgarutil" i la veritat que queda molt bé!!

Ingredients;

1 Taronja de fer suc de pell fina.

70 ml d'oli suau.

250 gr. de sucre.

3 ous.

170 gr. de farina.

1 sobre de llevat químic de rebosteria (16 gr.).

1 Taronja per la decoració.

Sucre fi.

Elaboració;

Trossegem la taronja i la posem en un vol i afegim, l'oli suau, el sucre i els tres rovells d'ou i reservem les clares en un altre recipient.I triturem tot ben triturat.

Muntem les clares a punt de neu.(Jo ho vaig fer així, encara que la recepta original no ho posa).

Quant tinguem ben triturat la taronja amb els rovells d'ou, incorporem la farina tamisada i el llevat. Ho barregem tot. Un cop ho tinguem ben barrejat i afegim les clares muntades i en compte ho barregem bé.

Untarem un motlle, jo l'he fet dels rodons desmuntable, però podeu fer servir el que vulgueu, quadrat o qualsevol forma. Evoquem tota la barreja en el motlle.

Ho posarem el forn a 180º durant més o menys 40 minuts, amb calor només a baix.Dependrà de forn també, esteu vigilant per si de cas.Transcorregut el temps mirem com estar i comprovem amb un pal de pinxo si està cru, si veieu que està ros però cru per dins, el tapeu amb un tall de paper de plata (Albal), i seguiu fins que estigui cuit.

Un cop cuit, el deixeu refredar una estona dins el forn i després el traieu que s'acabi de refredar.

Desenmotlleu i apa ja el podeu decorar el vostre gust.

El mèrit no és meu en el cas d'aquest pastís,però ma sortit prou bé!!

Bon profit!!!