Faves tendres ofegades.

Aprofitant que hi han les últimes faves tendres a l'hort, les he fet ofegades.Són boníssimes.
Collides ,pelades i menjades.

Ingredients:
Faves
Pernil dolç
Ceba tendra
Tomàquet madur
Oli d'oliva
Sal i pebre

Elaboració:
Pelarem les faves tendres ,un cop pelades posarem en el foc amb un recipient ,un raig d'oli d'oliva i el tomàquet trossejat i la ceba ,també trossejada.I afegim les faves tendres i el pernil dolç a tacos petits.
Ho salpebrem el gust (no os passeu amb la sal),ho tapem i ho deixem a foc mig .
El cap d'una estona ho remenem,si veiem que el suc del tomàquet i la seva sa fos, i afegiu una miqueta d'aigua i ho tapem altre cop.
Aquestes faves , mes o menys i van estar entre 15 i 20 min el foc.Dependrà de la maduresa de la fava,que es coguin amb mes o menys temps.
Ja veureu que la fava queda arrugada i tobeta .Ho tasteu per assegurar-vos que esta cuita i be de sal.

                                                                  Bon profit!!!

Propietats nutricionals de les faves.

Com en totes les lleguminoses, les faves tenen un contingut en proteïnes elevat comparat amb altres hortalisses. També és destacable el contingut en calci, fibra i vitamines B1 i B2. Hom diu que les flors tenen propietats antidiürètiques, depuratives i antireumàtiques. El consum de faves ajuda a baixar el nivell de colesterol. Es consumeixen cuites al vapor o bullides. Poden acompanyar altres verdures o carns en saltejats o guisats. La fava seca és lleugerament indigesta i cal posar-la en remull i coure-la bé per evitar problemes estomacals. Tenen fama de provocar malsons si es mengen de nit. Antigament es pensava que les ànimes dels morts hi vivien a dins i no deixaven dormir tranquil.