Conill de pagès a la cervesa amb un punt picant.

Ens fará falta ,oli de sirerets.

Conill frec.

Agafarem el conill i el regarem amb oli de sireret,sal i pebre.

Ho taparem amb film tranparent i ho posarem a la nevera durant un parell d´hores mínim.

Agafarem pebrots del piquillo i els tallarem a tires i posarem un parell d'alls prèviament cuits quant rossegem el conill.El conill el rossegem en una cassola a part o paella amb oli d'oliva millor.

Un cop ben rossejat el posem a la cassola ,amb el pebrot del piquillo i els alls.

M´agrada fer servir una cassola de terrissa, però si no en teniu no passa res,amb una de normal també anirà be.

Quant ja tinguem el conill ben ros ,posarem el foc mes aviat baix .

Incorporem una cervesa ,no ha pas de cobrir.No tapeu la cassola.

Anem girant la carn de tant en tant i comprovarem que queda tendra.

Mes o menys la cocció es de 35 o 45 min.

També dependrà de lo tendre que sigui el conill.

                                           

Bon profit!!!

Sobre la carn de Conill:

Raons per menjar carn de conill

La carn de conill és un aliment adequat per a incloure en una dieta equilibrada, completa i sana, perquè 

És una carn magra.

És font de proteïnes.

Té un alt contingut en fòsfor, és font de seleni i potassi.

Té un alt contingut en cianocobalamina (B12), niacina (B3) i piridoxina (B6).

Té una gran versatilitat gastronòmica, ja que admet una àmplia varietat de formes de preparació i cuinat

És una carn saborosa que agradarà a tota la família.

És una carn tradicional de la nostra cuina mediterrània

Les seves propietats culinàries solen incorporar espècies i herbes aromàtiques, per la qual cosa es pot prescindir de la sal en la seva preparació.