sábado, 30 de noviembre de 2013

Posted by Pilar Martí Posted on 6:53 | 16 comments

Bentresca seca,a la brasa amb col.



































Ingredients;
Bentresca seca i una col.

Elaboració; Primer posarem la col a coure, amb uns 30 minuts ès suficient.
La reserbem.
Tallarem la bentresca seca a tires fines i amb un bon caliu les fem enrrosir.
Servirem col en un plat amb un raig d'oli d'oliva i 4 talls de bentresca fetes el caliu.
Es molt senzill de fer, no podeu dir que no.
Podeu fer torrades per acompanyar,ès un bon plat d'hivern.



























































































A tots els que visiteu la meva cuina,moltes gràcies!!

Bon profit!!

martes, 26 de noviembre de 2013

Posted by Pilar Martí Posted on 10:31 | 18 comments

Pasta de verdures amb bolets de temporada.




























Una recepta d'allò mes senzilla i sana.

No hi ha excuses per no ferla o si!!

Només ta d'agradar la pasta i els bolets.



Ingredients;

Pasta de verdures la que preferiu.

Bolets de temporada.

Formatge per qui li agradi.

No us poso quantitats, més o menys és una tassa de pasta per comensal i de bolets la meitat.

Depèn de la gana i del que sol menjar cadascú.

Elaboració;
Netejarem els boletsde sorra i fulles bosc que puguin tenir.

Els saltejarem a la paella amb una mica d'all i un polsim de sal.

Mentrestant posarem una olleta el foc amb aigua i sal per bullir la pasta.

Un cop bullida i cuits els boletsescorrim  la pasta i la barregem amb els bolets.

I buala ja tenim un dinar o sopar ben sa.






















































































Bon profit!!

sábado, 23 de noviembre de 2013

Posted by Pilar Martí Posted on 2:18 | 18 comments

Cigrons ofegats amb mongeta verda i ceba.


























Ingredients;

Cigrons cuits,conteu una tassa per comensal.
Una ceba mitjana per cada 3 tasses de cigrons.
Mongeta verda plana cuita, una tassa per 3 tasses de cigrons.
Un parell d'alls,segons os agradi més o menys a gust de cadascú.

Elaboració;

Agafarem els cigrons amb un raig d'oli d'oliva i els incorporem en una paella o recipient per posarlos el foc.
Tallarem la seva i l'all i ho incorporem amb els cigrons i tot seguit la mongeta.
Ho deixem tapat a foc baix, remanar de tant en tant, fins que quedi ben ofegat i la ceba quedi ben tendra i melosa, finalment un pols de sal gruixuda i un polsim de pebre.











































































































































































Els cigrons;

El cigró ofereix moltes possibilitats a la cuina. Com llegum, permet la preparació de plats molt diversos i consistents, des d’olles i guisos d'hivern fins amanides d'estiu.
És un aliment indispensable en una dieta sana i equilibrada.
Aporten gran quantitat de proteïnes però al mateix temps són molt pobres
en greixos saturats, per la qual cosa contribueixen a regular el colesterol. 

El cigró és bo per a l'estómac. Per la seva riquesa en fibra, també ajuda a les funcions de l'intestí, combatent el restrenyiment i els paràsits intestinals.

Bon profit!!

Espero us agradi i si teniu dubtes ja sabeuestic aquí per ajudar.

Gràcies a tots els que visiteu la meva cuina i feu comentaris o simplement posseu que us agradaem fa molt feliç i m'anima anar compartint el tinc.



jueves, 21 de noviembre de 2013

Posted by Pilar Martí Posted on 9:14 | 24 comments

Pa amb pebrot escalivat i tomàquet.


































Pa amb pebrot escalivat i tomàquet.

Aquí no cal gaire explicació.

Com podeu veure, si teniu pebrot escalivat i tomàquets de penjar,ja teniu un dinar o un sopar lleuger i sa.

Abans d'emplenar el tall de pa i posarem un bon raig d'oli d'oliva el pa i després ja i podem posar el pebrot escalivat per una banda i el tomàquet de penjar tallat a rodanxes per l'altre i un pols de sal.

El podeu preparar calent o fred, com preferiu.

Si el voleu calent, el podeu escalfar el forn.

El pa el podeu posar torrat o sense torrar com preferiu.

Queda boníssim proveu.










































































































Ans tipus de plgu;;

Als Països Catalans s'utilitzen els pebrots molt sovint a la cuina. Destaquen el pebrot vermell, molt utilitzat per exemple per a la samfaina, el pebrot verd italià, que juntament amb el vermell sol enriquir alguns sofregits, i per a condimentar el pimentó (o pebre roig, vermell o bord), el bitxo, la nyora, etc.
Altres pebrots molt coneguts són els del piquillo (País Basc i Navarra), els de Padrón (Galícia) o el xili (Mèxic).
És el pebrot vermell o pebrot morrón, que en realitat en alguns països es consumeix també en fases de maduració menys completes, amb la qual cosa es presenta en taronja, groc o verd. A Amèrica pot ser picant però a Espanya és sempre dolç. La seva carn és més gruixuda i dura que la del pebrot tendre verd. S'utilitza molt escalivat. Amb aquest pebrot es fa el pebre roig dolç i picant. 

Bon profit!!!

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Posted by Pilar Martí Posted on 10:23 | 6 comments

Xoriços a la brasa amb ous ferrats i pa rústic.



















http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/11/recetas-de-reto-de-noviembre.html
Amb aquesta recepta participo el repte de "Cocineros del mundo"

Farem els xoriços a la brasa prèviament.

Quant ja els tinguem fets els reservem en una plata tapada a la llar de foc si en teniu si no el forn a una temperatura que es mantinguin.

Per acompanyar un pa rústic.

Un plat potent i per menjar ben calent.

































Bon profit!!!



sábado, 16 de noviembre de 2013

Posted by Pilar Martí Posted on 3:53 | 26 comments

Espirals amb tres verdures.

































Ingredients;

Una safata de xampinyons.

Un bitxo gran.

Un tomàquet gran o dos de petits madurs.

Espirals amb verdures Eco-salim.

Un raig d'oli d'oliva.

Un pols de sal i pebre.


Elaboració; netejarem els xampinyons i els tallarem.

Farem el mateix amb el bitxo i el tomàquet.

Ho posarem tot en una paella amb un raig d'oli d'oliva i tapat a foc baix.

Salpebrem el gust. Això vol dir que si us agrada més fort i picant més pebre.

No sóc partidària de posar massa sal, just el necessari, el pebre m'agrada més.

Ja veurem que les verduretes queden musties i un color més fosquet, quant ja estan.

Les reservem i anem a coure els espirals. Ja sabeu el doble d'aigua que de pasta sempre i un pols de sal, perquè no quedi fada.

La deixem coure segons posi a la bossa de la pasta, ja que segons com si pot estar.

Una mica més.

Bé doncs, quant ja la tinguem cuita,l'escorrem bé i barregem amb la verdura.

És un plat fàcil de fer,sa i molt bo.






















































































































































































































































































































































La pasta es un aliment ric des del punt de vista nutricional. Aporta hidrats de carboni d'absorció lenta, proteïnes i pocs greixos. A més, les Varietats integrals ens aporten Vitamines, Minerals i fibra. S'esculli la pasta integral o refinada, És Un Aliment molt Versàtil i seu Preparació és molt senzilla. D'altra banda, és de Fàcil digestió i assimilació.

BON PROFIT.