TRUITA DE CARBASSÓ

Os ve de gust una truita de carbassó per sopar?

Dons vinga que es molt ràpid fer-la.

Ingredients; Carbassó, ous i un pols de sal.

Elaboració; Tallarem el carbassó a talls i el posarem una horeta amb un pols de sal, perquè tregui l'aigua.
Batrem els ous, posarem una paella el foc antiadherent amb un raig doli no massa.
Escorrerem el carbassó i el barrejarem amb l'ou.
Quant estigui ben calent l'oli i tirarem la barreja, abaixarem el foc que no quedi sobtada, donarem la volta , deixarem que cogui una estoneta mes , fins que quedi rosa.
Comprovar que no quedi crua.

Ja tenim el sopar.

Bon profit.

Propietats nutricionals

Conté quantitats interessants de vitamina C, flavonoids, àcid fòlic i minerals com el potassi, el ferro i el zenc. És un aliment de fàcil digestió, amb propietats diürètiques. Es consumeix el fruit immadur.El més habitual és consumir-lo cuit formant part de sopes, cremes o saltejats de verdures. També es poden consumir les flors masculines arrebossades i fregides.