CRUIXENT D'ESPÀRRECS AMB UN PUNT DE PEBROT ESCALIVAT

       Hola, ja tinc la recepta per participar "Reto de Mayo de Cocineros del mundo en Google+"
                  http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/

La massa és la mateixa de la pizza, encara que farem servir una molt petita part.
Ja que l'hem de fer ben prima.
Os deixo el link per  fer la massa de la pizza.
http://cuinanatura.blogspot.com.es/2013/05/pizza-de-suri-mi-i-tonyina-casolana.html

Ingredients per emplenar i el seu procediment;

Tomàquet casolà en primer lloc
Després i posarem unes rodanxes de tomàquet  ben finetes
Tot seguit i posarem els espàrrecs trossejats petits i una miqueta molt poca de sal gruixuda.
Finalment unes tires de pebrot escalivat i formatge.
Ja ho podem posar el forn, prèviament escalfat a uns 180 graus.

                                               Que aprofiti!!

L’espàrrec es diu així perquè conté molta asparagina, un aminoàcid amb un efecte molt característic que descobrirem tot seguit. Aquesta hortalissa de gust tan peculiar és, en realitat, la tija tendra de l’esparreguera, un arbust molt comú a les zones de clima temperat.

Les seves propietats nutricionals;

En els espàrrecs, el component principal en pes és l’aigua (92%), seguida dels hidrats de carboni (4,5%), la proteïna (2,3%) i la fibra (2%). Es tracta d’una hortalissa baixa en calories, que no té greix i amb un contingut baix en sal.

És una bona font de vitamines antioxidants (C, E i provitamina A), d’àcid fòlic (B9) i de niacina (B3). Els minerals més destacats que conté són el potassi i el sofre.